◇槐花粥
先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花，再用小火煨煮至沸即成。此粥清甜润口，有养颜之功。
◇黄花菜粥
取干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。
◎鲜花美容需注意
吃鲜花的时候，要注意及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜与尘埃杂质污染。
花朵摘下来后洗净，可以整朵地放进菜肴。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。此外，对花粉过敏的人最好别吃。